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Paris 18, célèbre pour sa butte Montmartre, cache un magnifique patrimoine historique. Chaque année, il est le théâtre de nombreux événements culturels. Le quartier est également connu dans le monde entier pour ses shows burlesques au Moulin Rouge, à Pigalle. Mais le 18ème arrondissement n’est pas que strass et paillettes. Il regorge de petites boutiques artisanales, épiceries fines et boucheries charcuteries qui illustrent le savoir-faire français et font succomber des millions de touristes. Paris 18 attire en effet énormément d’étrangers qui animent le quartier, mais rendent aussi difficile le quotidien des Parisiens. Les marchés sont souvent saturés et les magasins pris d’assaut. Nous avons donc trouvé la solution pour vous !
Goût, saveur, marbrure, umami : tels sont les termes que l'on trouve souvent dans le jargon des gastronomes. Mais pour le commun des mortels, il n'y a qu'une question : Comment choisir la viande la plus savoureuse pour commencer ? C'est une question simple, mais qui est souvent négligée car nous sommes malheureusement souvent trompés par les discours marketing de la grande distribution. Il existe de base 2 différences fondamentales : les bêtes élevées au grain et les bêtes qui broutent de l’herbe. Ces deux types d’élevages influent directement sur la texture et la saveur du produit. La viande d’une bête nourrie à l'herbe présente un profil gustatif plus profond et plus prononcé. La viande d’une bête nourrie au grain est plus subtile et plus sucrée en raison des types de grains qu'elle contient. Du point de vue de la texture, la viande nourrie au grain sera plus tendre et plus juteuse, tandis que la viande nourrie à l'herbe sera plus résistante et aura une texture un peu plus ferme. Tout dépend donc de la recette que vous comptez préparer. Pour savoir quel morceau de boeuf choisir pour quelle recette, consultez notre blog !
Chez epicery, nous connaissons parfaitement les problématiques quotidiennes des parisiens. Embouteillages, files d’attente, nous savons qu’il n’est pas toujours facile de se procurer les meilleures viandes et charcuteries en se rendant chez son artisan après le travail. Plutôt que de renoncer à la qualité en vous faisant livrer vos courses depuis un service de livraison de courses traditionnel, nous vous proposons de commander vos courses directement sur notre site aux horaires d’ouverture des commerçants. Vous pouvez programmer une livraison n’importe quel jour de la semaine et même vous faire livrer dans l’heure si vous le désirez ! epicery réinvente la livraison de courses et encourage les bouchers et charcutiers du quartier du 18ème arrondissement de Paris et des alentours !
